Des manquements graves aux règles d'hygiène
Cette décision fait suite à un contrôle réalisé le 26 août 2026 par un agent de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP) du Rhône.
Le rapport établi à l'issue de cette inspection met en évidence de nombreux manquements aux règles d'hygiène, parmi lesquels : l'absence de séparation entre les toilettes et la zone de manipulation des denrées, un système de réfrigération jugé inadéquat ou encore un entreposage du matériel dans des conditions non hygiéniques.
D'autres défaillances ont également été constatées, comme le défaut de traçabilité des plats et des matières premières, l'absence d'information sur les allergènes, ou encore l'absence de tenue de travail adaptée pour le personnel.
D'après la préfecture du Rhône, une mise en demeure avait déjà été adressée à l'établissement le 23 juin 2026.
Un risque jugé important pour la santé des consommateurs
Face à la probabilité de contaminations microbiologiques, chimiques ou physiques, et aux risques d'intoxication qui en découlent, la préfecture a estimé que la poursuite de l'activité représentait une menace pour la santé publique.
La réouverture ne pourra intervenir qu'après vérification, par un agent de la DDPP, de la bonne application de l'ensemble des mesures correctives.
