PRÈS DE LYON : CETTE BOULANGERIE FERMÉE EN URGENCE, LES RÈGLES D'HYGIÈNE EN CAUSE

Une boulangerie-pâtisserie contrainte à la fermeture administrative dans le Rhône. L'établissement Maison Bègue, situé au 23 chemin de Pierre Blanche, à Dardilly (près de Lyon), a été contrôlé récemment par la Direction départementale de la protection des populations (DDPP).


Au cours de ce contrôle, des manquements graves aux règles d'hygiène ont été observés par les agents. La préfecture du Rhône a donc pris un arrêté pour que la boulangerie ferme ses portes le temps de réaliser les mesures nécessaires.

Parmi les manquements constatés, on retrouve : 

- la présence importante de déjections de souris et de rats ;
- la présence importante de cadavres d'insectes volants ;
- le risque d'insalubrité par contamination chimique ;
- la détention de denrées à des températures non conformes ;
- l'absence de traçabilité des denrées

Dans un cas comme celui-ci, la poursuite de l'activité du commerce est considérée comme "une menace importante pour la santé des consommateurs en raison de la probabilité importante de contaminations et des risques d'intoxication".

Cette boulangerie de Dardilly ne pourra rouvrir qu'après un nouveau contrôle et sa mise en conformité.