Une recette gourmande
Derrière ce flan, un grand chocolat et deux maisons lyonnaises d'exception.
Après concertation avec le chocolatier Voisin, le chef Christian Têtedoie a opté pour un chocolat Chuao, grand cru du Vénézuéla, pour élaborer sa recette.
Ce flan pâtissier est cerclé d'une pâte sablée chocolat aux éclats de flocons d'avoine caramélisés au miel de lavande.
Où le trouver ?
Pour le déguster, rendez-vous ce vendredi 27 et ce samedi 28 février dans les boutiques du chocolatier Voisin rue de la République (2e arr.) et cours Vitton (6e arr.) à Lyon ainsi qu'à Tassin-la-Demi-Lune.
Il sera proposé également au Bistrot Têtedoie dès le mois de mars.
Chaque part est vendue au profit de l'association lyonnaise Courir pour elles.
