RHÔNE : LA PRÉFECTURE A FERMÉ PRÈS DE 100 COMMERCES ET RESTAURANTS L'ANNÉE DERNIÈRE

Si les fermetures administratives de restaurants et de commerces alimentaires font régulièrement les gros titres à Lyon, il est bon de rappeler qu'il ne s'agit que des cas les plus rares.

Moins de 5 % des établissements contrôlés font ainsi l'objet de cette décision, la plus sévère sur l'échelle des mesures prises.


Les fermetures administratives ont concerné 98 commerces et restaurants en 2025, contre 145 l'année précédente. Le tout sur environ 2.700 inspections.

Environ 500 contrôles sont menés par les agents de la DDPP, le reste est délégué à l'entreprise privée Bureau Veritas. Les mesures vont du simple rappel des règles à une mise en demeure, qui oblige les gérants à se mettre en ordre dans un délai imparti.

"Le plus souvent, ce sont des problèmes d'hygiène. Cela peut être la présence de nuisibles, des denrées périmées… Il y a un effet cumulatif qui peut aller jusqu'à entraîner une fermeture", explique Bertrand Toulouse, directeur de la direction départementale de la protection des populations du Rhône (DDPP).

En cas de fermeture, le gérant a l'obligation d'afficher l'arrêté sur sa devanture.


"Nous sommes intraitables sur les questions d'hygiène, poursuit Bertrand Toulouse. Nos contrôles se font de manière inopinée, aussi bien pour un établissement qui vient d'ouvrir que suite à des plaintes reçues par nos services."

Et ce, qu'il s'agisse d'un fast-food récent ou d'une enseigne plus reconnue.

Tout consommateur peut ainsi signaler un problème via le site du gouvernement, Signal Conso.