LYON : CETTE BOUCHERIE FERMÉE POUR LA TROISIÈME FOIS EN UN AN ET DEMI

La préfecture du Rhône a ordonné la fermeture administrative de la Boucherie de l'Avenir, située au 35 rue Paul-Bert dans le 3e arrondissement de Lyon. 

Il s'agit de la troisième fermeture de l'établissement en seulement un an et demi.



Lors d'un contrôle réalisé le 15 septembre, les agents de la Direction départementale de la protection des populations ont relevé plusieurs infractions aux règles d'hygiène. 

Comme "une présence importante de déjections de rongeurs dans les locaux de production, de stockage et les locaux sociaux", ainsi qu' "une présence importante de blattes vivantes sur les équipements en contact avec les denrées alimentaires". 

Les inspecteurs ont également signalé "un défaut caractérisé de maintenance et de nettoyage des locaux de production, de stockage, des locaux sociaux et des équipements".

Le rapport fait aussi état "d'une absence d'autocontrôles", "d'une absence de traçabilité des denrées" et de "produits conservés à des températures non conformes". La préfecture considère également "une méconnaissance des bonnes pratiques d'hygiène".

La boucherie ne pourra rouvrir qu'après avoir réalisé une série de travaux et de mesures correctives, puis obtenu l'accord des services d'hygiène lors d'un nouveau contrôle.