La date officielle a été fixée par arrêté préfectoral, en concertation avec l'interprofession viticole, à l'issue d'un important travail d'observation de la maturité des raisins.
Date des vendanges : plus de 250 prélèvements effectués
Pour déterminer cette date de départ, plus de 250 prélèvements ont été réalisés dans autant de parcelles réparties sur l'ensemble du vignoble beaujolais. Ces analyses permettent d'évaluer avec précision le niveau de maturité des raisins et de définir une date de référence pour le lancement de la récolte.
Cette date officielle reste toutefois indicative : chaque vigneron conserve la liberté de commencer ses vendanges au moment qu'il juge le plus opportun en fonction de l'état de ses parcelles et du style de vin recherché.
À titre de comparaison, les vendanges avaient débuté le 19 août l'an dernier, tandis qu'elles avaient été lancées le 6 septembre en 2024, illustrant les importantes variations observées d'une année à l'autre sous l'effet des conditions climatiques.
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